Schrijver:
Roger Morrison
Datum Van Creatie:
26 September 2021
Updatedatum:
11 Kunnen 2024
Inhoud
Foodtrucks vertegenwoordigen een huidige trend in de culinaire industrie die een aanzienlijke groei heeft laten zien. Als je graag voor anderen kookt, denk dan eens na over het idee, de investering is tenslotte veel minder dan het openen van een restaurant. Als je niet weet hoe je een eigen bedrijf moet beginnen, lees dan verder om te leren hoe je alles in elkaar zet en een foodtruck opent.
Stappen
Deel 1 van 3: Aan de slag
Praat met eigenaren van foodtrucks. Praat met ondernemers in de regio voordat je daadwerkelijk een eigen bedrijf begint voor praktisch advies en hulp bij je nieuwe mobiele restaurant.
- Vraag hoe ze het bedrijf zijn begonnen. Het is ook een goed idee om u te informeren over tegenslagen die voorkomen hadden kunnen worden met voorbereiding en suggesties om de initiële kosten te verlagen.
Houd rekening met uw doelen en uw huidige levensstijl. Het bezitten van een foodtruck heeft een grote invloed op uw leven; Het is belangrijk om rekening te houden met financiële en professionele doelen, vrije tijd en de plek om te bepalen hoe de foodtruck eruit zal zien. Beantwoord enkele van de volgende vragen:- Wat zijn de fysieke vereisten? Om een foodtruck te besturen, moet je waarschijnlijk veel tijd doorbrengen met staan.
- Wat zijn de emotionele kosten? Het runnen van een succesvol bedrijf is een proces dat veel emotionele stress kan veroorzaken vanwege de verzoening tussen het bedrijf en de tijd die u doorbrengt met degenen van wie u houdt.
- Past de deal bij jouw persoonlijkheid? Voor het succes van een foodtruck heb je publieke steun nodig. Klantenservice zal een groot deel van de service uitmaken en dit is een goede optie voor degenen die graag werken en met anderen communiceren.
- Wanneer zal ik winnen? Informeer bij foodtruckmanagers om een idee te krijgen van hoeveel ze elke maand in de regio verdienen. Waarden kunnen verschillen afhankelijk van de locatie en het product. Het is goed om te beseffen dat het even kan duren voordat u winst maakt vanwege de aanzienlijke kosten die gepaard gaan met het opzetten van een eigen bedrijf.
Bedenk een voorlopig concept. Het is belangrijk om een concept te ontwerpen dat als leidraad zal dienen bij het monteren van de foodtruck. Denk goed na over het voedsel dat u wilt serveren en het beeld dat u wilt overbrengen om een goed businessplan te formuleren.- Bezoek parken met foodtrucks en kijk welke het meest succesvol zijn om een idee te krijgen van welk voedsel het meest aantrekkelijk is voor het publiek in de regio.
- Speculeer de soorten voedsel die in de regio succesvol zouden kunnen zijn. Als cupcake-foodtrucks bijvoorbeeld ter plekke succesvol zijn en er geen desserts worden verkocht, probeer er dan een te openen.
- Doe een proeftest voordat u het concept afsluit. Anonieme enquêtes en proeverijen helpen u te bepalen of er werkelijk interesse is in uw voorstel.
Vestig uzelf als een legaal bedrijf. Het is belangrijk om legitimiteit te geven aan de foodtruck; Bovendien kan het zijn van een echt bedrijf met een businessplan potentiële investeerders en klanten aantrekken die op zoek zijn naar serieuze zaken.- Neem contact op met het Entrepreneur Portal om eventuele vragen over het openen van een microbedrijf te beantwoorden.
- Raadpleeg uw plaatselijke autoriteiten.
- Het feit dat je een bedrijf start, kan de persoonlijke verantwoordelijkheden verminderen bij problemen met de foodtruck.
- Het is belangrijk om het bedrijf te registreren op de aangifte inkomstenbelasting.
- Huur een advocaat en een accountant in om het juridische en financiële papierwerk van het bedrijf af te handelen.
Stel een werkplan op. Schets korte- en langetermijnplannen om het bedrijf te begeleiden; Zo ontwikkel je de foodtruck en bereid je je voor op onvoorziene gebeurtenissen zoals processen, en creëer je meer financiële zekerheid voor aankoopvergunningen, verzekeringen en voorraden.
- Zet alle zakelijke doelstellingen, financiën, marketingstrategieën en uitvoeringsplannen op papier.
- Stel een samenvatting samen die uw doelstellingen duidelijk aan potentiële investeerders communiceert.
- Wees zo gedetailleerd mogelijk, maar sta enige flexibiliteit toe bij sommige suggesties. Maak een lijst van de verantwoordelijkheden van de eigenaar en werknemers en voeg voorlopige menu's en prijzen toe om u op slechts één concept te concentreren. Maak tot slot een tabel van de kosten van vergunningen, salarissen en benodigdheden.
Lees meer over licenties, autorisaties en certificaten. Mobiele restaurants hebben hun eigen vergunningen en licenties nodig. Informeer bij de lokale autoriteiten of eigenaren van een foodtruck naar de vereiste documentatie.
- Vraag toestemming om de foodtruck te parkeren en het bedrijf op te zetten. Stel een route op om het verkrijgen van het landgebruikscertificaat te vergemakkelijken.
- Neem contact op met de stad om vergunningen te verkrijgen en te opereren als een voedseleenheid op wielen. De professionals van de gemeente zullen u meestal informeren over alles wat u nodig heeft om aan de slag te gaan.
- De vereisten verschillen per gemeente, maar u moet het volgende nodig hebben: CNPJ, voertuigdocumentatie, administratie van voedselaankopen, landgebruikcertificaat en bedrijfsvergunning, naast andere specifieke documenten van de stad.
- Neem voor meer informatie contact op met het Micro-ondernemersportaal.
Zorg voor een verzekering. Zoals met elk voertuig - en elk bedrijf - heeft de foodtruck een verzekering nodig om u en uw middelen te beschermen.
- De verzekeringskosten verschillen per verzekeraar, maar mogen niet veel hoger zijn dan de kosten van een reguliere autoverzekering.
- Informeer de verzekeraar over mogelijke risico's. Als u bijvoorbeeld van plan bent gastanks op de vrachtwagen op te slaan, is het belangrijk om dat in het beleid op te nemen.
Deel 2 van 3: Achter de voorraden aan
Koop de trailer. Het voertuig is het belangrijkste onderdeel van het bedrijf; het is belangrijk om er een te kiezen die voorraden kan vervoeren en klanten kan bedienen. De waarden variëren van R $ 50.000 tot R $ 200.000, afhankelijk van de aanpassingen die aan het voertuig moeten worden aangebracht. Een goede bestelwagen helpt u klanten aan te trekken en uw werk gemakkelijker te maken.
- Informeer bij de lokale autoriteiten naar de bestaande eisen aan het type bestelwagen.
- Zoek om de beste prijs te vinden. De exacte kosten zijn afhankelijk van de staat van de bestelwagen en of de apparatuur al is geïnstalleerd.
- Denk aan het kopen of huren van een gebruikte foodtruck; u kunt uiteindelijk veel besparen.
- Het voertuig moet voldoende ruimte hebben voor de keuken, voorraden en om klanten te bedienen.
Installeer kookgerei. Als u van plan bent eten in de auto te bereiden, heeft u wat keukengerei nodig. Voeg alle items toe die u onmiddellijk nodig hebt en voeg benodigdheden toe als deze nodig zijn.
- Koop basisgereedschap zoals koelkasten en kasten.
- Koop basis kookbenodigdheden zoals ovens, pannen, snijplanken en bestek.
- Overweeg om een keuken te huren om buiten de foodtruck eten te bereiden. Als u een goedkope keuken kunt huren en een eenvoudig en goedkoop busje kunt vinden, kan dit een goede optie zijn tegen lagere kosten.
Neem dan contact op met leveranciers. U hebt leveranciers van ingrediënten nodig en direct contact met hen zal u helpen kortingen te krijgen en mond-tot-mondreclame voor het bedrijf te genereren.
- Neem contact op met verschillende leveranciers en bespreek uw foodtruck. Lees meer over kwaliteit en prijzen.
- Controleer altijd de referenties van de leverancier. Informeer bij hun huidige klanten om te zien hoe tevreden ze zijn.
- Naast een goede service is het noodzakelijk om de goede kwaliteit van de producten te garanderen. Controleer of de producten die u koopt, hygiënisch en op tijd worden verzonden. Vraag indien nodig om de gezondheidsrapporten en de exploitatievergunningen van de leverancier te controleren.
- Beperk leveranciers, aangezien het bijhouden van veel aankopen de service kan verstoren. Blijf bij een of twee grote leveranciers.
- Onderhandel over aspecten van het contract, inclusief leverings- en betalingsschema's.
Koop in het groot. Als u de artikelen liever zonder tussenkomst van een leverancier koopt, zoek dan naar markten die groothandel verkopen. Houd er rekening mee dat u op deze manier de hygiëne- en kwaliteitsnormen van de gekochte producten moet controleren.
- Koop voedsel in bulk bij winkelketens. Houd er echter rekening mee dat het aanbod van vers voedsel mogelijk beperkt is.
- Probeer de ingrediënten in catalogi van leveranciers en fabrikanten te kopen. Afhankelijk van de soorten ingrediënten, kan het lastig zijn om ze in een catalogus te vinden.
Zoek een plek om het busje te parkeren. Foodtrucks zijn groot en hebben een parkeerplaats nodig als ze niet actief zijn. Zoek een geschikte plaats waar het voertuig niet wordt blootgesteld aan hoge temperaturen om problemen met bederfelijke ingrediënten te voorkomen.
- Neem contact op met uw lokale autoriteiten om erachter te komen of er specifieke voorschriften in dit verband zijn.
- Als u het voertuig in een magazijn gaat parkeren, informeer dan naar de mogelijkheid om het voertuig van energie, water en gas te voorzien terwijl het is opgeslagen.
Deel 3 van 3: Uw eigen bedrijf opbouwen
Werk samen met een mentor. Vraag hulp aan een ervaren professional met kleine bedrijven of restaurants. Het kan het bedrijf helpen groeien en advies geven in moeilijke tijden.
Rond het menu af. Ontwerp op basis van de eerder geteste concepten het uiteindelijke foodtruckmenu. Het ideaal is om eenvoudige gerechten te kiezen om je te specialiseren in een soort keuken of product.
- Bied verschillende gerechten aan waarvan je weet hoe ze moeten koken en die goed verkopen.
- Kies producten die passen bij de openingstijden van de foodtruck. Het is bijvoorbeeld onwaarschijnlijk dat een busje met de hand succesvol zal zijn.
- Verkoop voedsel dat gemakkelijk kan worden vervoerd.
- Denk aan kosteneffectief voedsel.
Stel eerlijke prijzen vast voor producten. Bedenk dat u voldoende moet rekenen om de bedrijfskosten te dekken en winst te maken.
- Zoek naar een goede prijsklasse en stel de uiteindelijke waarde in na onderzoek van concurrerende foodtrucks.
- Gebruik prijzen in verhouding tot de foodtrucks in de regio.
Definieer betalingsstructuren. Nadat u de kosten en prijzen hebt gedefinieerd, stelt u het betalingssysteem vast en houdt u rekening met de soorten betalingen die u accepteert en de manier waarop u aantekeningen maakt en rekeningen betaalt.
- Open een aparte bankrekening voor het bedrijf.
- Het is belangrijk om uw eigen kredietlimiet voor het bedrijf te openen.
- Wees transparant over de in rekening gebrachte bedragen, zowel naar klanten als naar leveranciers.
Huur werknemers in. Huur indien mogelijk iemand in om je te helpen met de foodtruck. Het is waarschijnlijk dat u in eerste instantie zelf de keuken en klantenservice moet regelen.
- Interview mensen en kijk of ze ervaring hebben met de baan.
- Potentiële werknemers hebben licenties en certificaten nodig om met voedselbereiding te werken.
Ontwikkel de marketingstrategie voor het bedrijf. Sociale netwerken en mond-tot-mondreclame zijn erg belangrijk voor de verspreiding van de dienst. Geef uw Facebook- en Twitter-profielen aan potentiële klanten door, zodat uw bedrijf kan groeien op internet. Koop desgewenst gesponsorde links om de foodtruck verder te promoten.
- Ontwerp een bedrijfslogo en schilder het op het busje om klanten aan te trekken.
- Huur een reclamebureau in of zet het bedrijfslogo en de website zelf op. Probeer het merk simpel, uniek en aantrekkelijk te houden.
- Openbaarmaking moet het merk aanvullen. Gebruik kleuren en ontwerpen die passen bij de lak van het busje.
- Onderhoud een goede relatie met klanten zodat ze nieuwe klanten doorverwijzen.
- Blijf actief aanwezig op sociale netwerken zoals Instagram, Snapchat, Twitter en Facebook. Adverteer promoties en aanbiedingen op internet om klanten aan te trekken.
- Koop advertenties in lokale kranten en publicaties. Adverteer indien mogelijk ook op internet.
- Verspreid folders bij verkeerslichten, bibliotheken en plaatselijke cafetaria's.
- Een samenwerking aangaan met andere bedrijven of foodtrucks. Praat met lokale bedrijven om uw menu weer te geven in hun etablissementen in ruil voor doorverwijzing naar uw klanten of het uitdelen van contactkaarten.
- Doe mee aan gemeenschapsactiviteiten om de service bekend te maken. Doneer voedsel of draag bij aan een goed doel om naam te maken voor het bedrijf.
Luister naar klanten. Let goed op suggesties en verzoeken van klanten; zo blijven ze terugkomen en krijg je na verloop van tijd een nieuwe klantenkring.
- Wees flexibel zonder het oorspronkelijke concept te veranderen. Als u bijvoorbeeld gastronomische cupcakes verkoopt, maar klanten verliest door geen meer traditionele smaken aan te bieden, breidt u het aantal beschikbare smaken uit.
- Vraag klanten om te zeggen wat ze leuk vinden en waarom. Chatten met klanten kan veel aan het bedrijf toevoegen.
- Plaats een ideeënbus op de vrachtwagen en controleer deze dagelijks.
Blijf op de hoogte van trends in de branche. Omdat foodtrucks erg populair zijn, is het belangrijk om trends bij te houden om klanten te blijven trekken. Lees branchepublicaties, praat met andere eigenaren en regelmatig concurrerende bedrijven om op de hoogte te blijven.
